坚果一般分为两种，一种是树坚果，比如核桃、杏核、松子、板栗等；一种是种子，比如瓜子、花生等。下面我们介绍以下坚果的营养价值和作用。
核桃药用价值很高，中医应用广泛。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃的吃法有多种，生吃可治咳嗽、恶心;核桃肉泡酒喝，可以止痛;将核桃肉炒熟后拌红糖吃，能对产后血虚、体弱起到大补作用，且有帮助排出瘀血等功效。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，所以核桃食用要适当。
杏仁有三大功效：润肺、清积食和散滞。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
栗子性甘温，入脾、胃、肾、肺经，富含钙、磷、铁等矿物质及维生素C、B等，也是高热量食物之一。素有补肾强筋、养胃健脾、滋养健身的美誉。老年人肾亏、腰腿无力或小便频仍者，早晚各细嚼慢咽生栗一至二枚，长食有效。
葵花籽是我们最常见的休闲食品，闲来无事就会嗑点瓜子。葵花子除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，钾、磷、铁、镁及维生素E含量也相当丰富。每100克葵花子含钾920毫克，维生素E207毫克，丰富的钾对保护心血管功能、预防高血压有极大作用。
坚果还有很多，阿里医生就不在一一介绍，坚果不仅仅是闲暇之余打发时间的食物，适量的吃些坚果对身体有很好的保健作用。
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