牛奶和豆浆一起喝的好处-阿里医生

很多人认为牛奶和豆浆不能一起喝，其实这种传言是错误的，牛奶和豆浆不仅能一起喝，还有营养互补的作用。

认为牛奶和豆浆不能一起喝是因为豆浆中的“胰蛋白酶抑制剂”。这种抑制剂会阻碍人体对蛋白质的消化。但是豆浆在加热沸腾后胰蛋白酶抑制剂的破坏率达到90%以上，已经失活了，不会妨碍牛奶和豆浆中蛋白质的吸收。两者一起饮用没有什么问题的。当然还有人说，两者同时饮用会导致蛋白质营养浪费，吸收不全。这些都经过研究，不会出现这种状况。

那么牛奶和蛋白质一起饮用有什么好处呢？

1.牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁。

2.牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含有这种营养素。

3.豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。

4.牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。

5.牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

6.豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

因此，牛奶和豆浆的营养不仅不会叠加损失，反而会因为互补而加强。所以牛奶和豆浆可以在一起喝的。

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