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麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味 


长沙湘味轩所有项目均实行随到随学、包教包会、实际操作学习原则，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，因本公司成立多年，价格略有变化，所有项目价格已实际电话咨询为准，公司单项价格一般在600到1700左右的价格，公司培训早餐系列技术、夜宵系列技术培以及各种特小吃美食，湘味轩总部招生负责人李飞温馨提示您： 现有学二送二优惠。 

麻辣香锅家庭简便方法： 

1. 将蔬菜切好,用热水焯一下,这样比较容易熟. 　　

2. 肥牛和冻豆腐解冻,虾去壳. 　　

3. 锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以. 　

4. 辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜. 　　

5. 最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。 

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