廖排骨浓缩卤水配料方法

廖排骨浓缩卤汁 廖排骨卤汁，又名廖排骨浓缩卤汁、廖排骨百年卤汁，是由四川廖排骨（集团）旗下全资子公司之一的四川廖排骨食品有限公司呕心沥血研制出来的集众家之长，其用料与用量均异于寻常普通卤汁，采用由廖家独创的“蒸汽熏透法，糖汁煎熬法，降温定刑法等古典家传技法熬制，其考究的用料、香醇的味道深受全国消费者喜爱，独特的工艺荣获了国家发明专利技术，并经过多年的市场检验和销售数量取得了市场的好评。 “民以食为天，食以优为先”，随着生活水平的提高，人们已不 再满足一日三餐的“温饱”需求，而更注重营养与风味的多样性化。这一转变给调味品业营造出一个广阔的市场发展空间。廖排骨企业是巴蜀历史文化的传承者，卤香味文化开创者，精致饮食潮流领跑者。

使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，放入1.5公斤清水中加热稀释成液。 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能淹没于卤液中为佳。 3.尝试卤汁咸鲜适宜，小火煮熟后，起锅装盘，淋上少许卤汁味更佳。

使用范围
1.家畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制。
2.卤汁使用越久味道越香。
3.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作火锅汤料味道更佳