夏季多吃大蒜葡萄西红柿能防癌

夏季防癌宜多吃葡萄
　　近年来，国外研究癌症的专家们不断地向人们提出建议：要防癌，夏季宜多吃时令水果——葡萄。
　　早在1974年，芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中就发现，葡萄中富含有一种可能抗癌的物质。
　　在葡萄酒中也同样发现少量的这种化学物质。研究人员认为，最好的办法还是吃葡萄，尤其是红葡萄,还可以吃葡萄汁和葡萄干。

夏季防癌宜吃西红柿
　　西红柿为夏季时令果蔬之一。它具有明显的防癌作用，主要表现在以下三个方面：
　　第一，西红柿含有一种抗氧化剂——番茄红素，具有降低癌症发病率的作用。
　　第二，西红柿含有丰富的维生素Ｃ和维生素Ａ，还含有叶酸和钾等营养成分。维生素Ｃ和维生素Ａ有助于降低患癌的几率，叶酸则能预防心脏病和其他疾病。
　　第三，西红柿还含有许多对人体有益的混合物，这些混合物可以通过相互作用，产生对人体健康有益的效果。

夏季预防血栓宜多吃大蒜
　　农历五月，大蒜是深受人们青睐的佳蔬，尤其在北方，几乎家家户户都把它当作时令新鲜蔬菜。
　　医学家们指出，夏季预防血栓宜多吃大蒜。其科学依据为：
　　有研究证实：大蒜、洋葱、胡葱等具有使血液流畅，不易出现血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而发生的。在正常状态下，人体内的血小板凝聚因子（TXA ）和阻碍血小板凝聚的生理活性物质（PG12 ）绝妙地保持着平衡。但是，一旦到了老年期，就会失去这种平衡，PG12的生成受到抑制，从而容易发生血栓。
　　研究人员从作用很强的大蒜中发现了三种新物质；从洋葱中也发现了多种活性物质，其中一种比较有代表性的消炎剂如消炎痛和阿司匹林还具有更强的抑制血小板凝聚的作用。这种活性物质就是我们在切或擦大蒜、洋葱时散发出的那种刺人眼鼻的物质。