荷包蛋好吃，很多人也会做，但是做出好吃的荷包蛋可也是技术活，今天tony博文的标题是180秒的“功夫”煎出鲜嫩的荷包蛋。这里“功夫”是双关语啊，一来功夫指的是时间，为什么是180秒，因为你在做的时候就从鸡蛋下锅时开始数数，数到180秒就好了，二来功夫自然是指你的厨房功力了啊呵呵。所以有了更多的实践，每个人的厨房功夫都会长进的。今天就看看Tony给大家露一手，看看成功的荷包蛋里有哪些“功夫”。
原料：鸡蛋
调料：食用油、盐
做法：
热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；
加入一点点油，再放一点点盐；
把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；
一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；
改小火继续煎1-2分钟就可以了。
