• 信息
  • 详情
  • 联系
  • 推荐
立即购买分享好友 货源供应首页 货源供应分类 切换频道
1/5
重组肉原料碎肉重组粉重组碎肉重组牛排原料图1

重组肉原料碎肉重组粉重组碎肉重组牛排原料

2017-08-31 11:24620已售
价格 85.00
发货 河北石家庄市付款后3天内  
品牌 天烨
产品标准号 NY/T494-2010
生产许可证编号 SC11213012700054
产品规格 1*25kg/袋
库存 1000000kg起订1kg  
产品详情
 TMR-813A魔芋胶(重组肉结构粉)

本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。

使用本品制作的调味重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜制造加工各种调味汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排、鱼排、重组培根等重组肉制品。

使用方法:将本品用适量温水(小于50℃)溶解,然后加入到调味碎肉中,真空滚揉或搅拌均匀,然后压模(挤压、真空、振动消除空气)成形。置于50℃保温1-2小时后,速冻冻结,即可进行下一步加工。

参考用量:2%。

价格:85元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务

 

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

举报
收藏 0
评论 0
联系方式
加关注0

河北天烨食品科技有限公司

企业会员第8年
资料未认证
保证金未缴纳