烩面技术培训 小吃培训 长治王广峰小吃培训

 　　烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，煮出来的汤浓；烩面用的面叫做扯面，其特点就是滑爽、劲道。学习正宗的河南烩面，到王广峰餐饮连锁培训学校。