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据说麻辣烫是起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。今天我们麻辣烫加盟就为大家介绍一下麻辣烫与冒菜的区别。
冒菜和麻辣烫的相同点：他们都是麻辣口味，都是通过火锅底料煮制的，素材都近似，有各种素菜及各种荤菜。 冒菜和麻辣烫的不同点：成品形式。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香;消费水准。冒菜一份一份的卖，带有快餐性质。
麻辣烫一般是数串数，更加适合晚餐及夜宵;就餐形式。麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的;而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高;售卖形式。麻辣烫类似于正餐，占用的经营面积较大，投资额较高(地摊麻辣烫另当别论)。冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，投资额较低;制作形式。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
