养生猪肚鸡培训 胡椒猪肚鸡商务做法培训 猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
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培训地址：广州市> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号荟贤综合市场d5栋4楼，味之兴餐饮培训
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胡椒：
据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加 猪肚包鸡上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
猪肚：
猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食法：
首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5 猪肚包鸡~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
味之兴猪肚鸡培训教学内容
家鸡的选料和加工
三 高汤的调制和熬法
四 猪肚鸡锅的配方
五 猪肚鸡锅的调味认识
六 猪肚鸡的整体加工制作方法
七 猪肚鸡的上锅开餐前准备
八 猪肚鸡与清汤火锅的区别
九 猪肚鸡与药膳火锅的区别
合作方式：A:签约加盟，费用9600元、（包括品牌使用费、整套开店方案、猪肚鸡和煲仔饭技术配方、10个砂锅、服装4套、开店上门指导、店面装修设计方案、招牌设计指导、开业宣传指导）
B:培训学习技术配方，2000元（单独传授猪肚鸡技术配方）
训时间：上午09：00至下午17：00，学员随到随学，学习时间可自由调配，学习时间一般为3-5天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，学习时间不限，学会为止。【全年节假日正常上班】很多学员都是利用周末或节假日来学习。
培训流程：
1、先签约，师傅手把手一对一教学，即签即学；
2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；
3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。
养生猪肚鸡以绿色健康的科学配方及采用传统古法其独特的口味一直统领行业第一品牌.养生猪肚鸡是广东特色的营养滋补火锅，近年来迅速向全国发展，生意都做的红红火火，主要原因是猪肚鸡顺应现在人的健康饮食理念。味之兴餐饮培训的猪肚鸡味道正宗，绝密配方，营养丰富。养生猪肚鸡培训
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