据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，5月下旬以来，全国富士苹果价格降势较为明显，分地区来看，超过九成省区市的富士苹果价格下降，其中山东、宁夏、湖北的价格降幅居前。但采购红富士苹果不要仅仅在乎价格，目前市场上确有大量的假冒红富士苹果在出售，多数是用红香蕉、红星来冒充红富士，也有用王林（红富士品种之一，但为浅黄色，口感不如正宗红富士）来代替红富士的。只要是红颜色的苹果，小贩就称之为“红富士”，或含糊其辞，欺骗消费者；而消费者没经验，不辨真伪，只凭商贩的介绍，往往上当。那如何识别真假红富士苹果呢？山东省沂水县果蔬基地教你几种辨别真伪红富士的妙招。
一般而言，辨别真伪红富士，也只有用眼看、手摸和口尝来鉴别。
眼看。一看颜色，秦冠是深红色的，且皮上有些白点；王林、黄香蕉是浅黄色，这是比较好区分别的。但红富士、红香蕉、红星都是红颜色的，而且红色的深浅由于成熟程度的不同也不太一样，因此，不能光看红颜色就断定其为红富士。二看形状，这是鉴别真假红富士的关键。一般说来，红富士的果形是圆形或椭圆形，而且这种椭圆形不是扁椭圆，而是类似圆柱体的长椭圆，即上下平面差不多大小，两边没有斜度或斜度较小；而红香蕉、红星的果形则是倒圆锥形的，即上大下小，两边有较大的斜度；秦冠则为扁形，且形状较奇特，好辨别。还有一点要注意，红富士顶部肚脐眼为圆形，没有突起的棱角；而红香蕉、红星顶部肚脐眼，均有5 个突起的小棱角，呈五角星形状，明显可见。
手摸。红富士的果皮摸起来要比红香蕉、红星等光滑一些。口尝。在购买时也可要求尝试一下苹果的味道，以此来辨别。红富士所含水分较多，品尝起来爽脆可口，甜度较大；而红香蕉、红星则质地较松软，品尝起来带绵的感觉，口感较差。
