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养牛，必然首先关心的是养牛的利润与成本。
养牛的成本包括以下几个方面：
1.肉牛犊的成本
肉牛犊价格最近几年波动不大，但是总体呈上涨趋势，当前300斤的肉牛犊价格约在4000元左右。
2.精饲料成本
养牛的饲料又分为精饲料和粗饲料，精饲料目前主要使用玉米、豆粕等，成本比较高，但使用量所占比例比较小，而且根据养牛方式及生长阶段的不同，精饲料所占的比例也不一样。当前2015年1月份全国玉米价格在每公斤2.10元上下，豆粕价格在每公斤3元左右，棉粕价格在每公斤2.5元左右。
3.粗饲料成本
我国大部分养牛区没有自然放牧条件，粗饲料来源只能依靠种植牧草和回收农作物秸秆，不同粗饲料的各种养分含量差异较大。因为牛的食量比较大，所以仅仅考虑满足牛的营养需要是不够的。同样数量的营养物质下，精料少粗料多，牛已经吃得饱饱了却无法摄取到足够的营养，而精料多粗料少，只供给足够的营养却吃不饱。可以简单的理解为精料是营养的补充，粗料是填饱肚子的填充物，合理的调整不同种类的饲料用量直接影响养牛的成本。
4.疾病防治的成本
养牛不同于其他养殖业的优势在于肉牛抗病能力比较强，不易生病，但也马虎不得，防疫一定要做好，日常管理中的合理药物预防也很有必要。
5.养牛场建设成本
各养殖户可根据自己的养牛规模因地制宜，合理用材建设养牛场，不同材质价格千差万别，利用年限也有长有短。
①农户小规模庭院养牛，一般养牛1到10头，利用杂物间或者搭建简易竹木结构的牛舍，建设维护成本几乎可以忽略不计；
②农户专业养牛场，一般养牛10到100头，需要建设专业养牛场所，根据规模和用材不同，养牛场建设成本2到20万元；
③大型专业养牛场，养牛规模大，有现代化养牛场所和一整套完善的育种、繁育、肥育、防疫设备设施，投资比较大，养牛场建设成本几十万元起。
6.人工成本
一般舍饲养牛一个人的工作量可以养殖几十头肉牛，放牧更多。2015年养牛场普通劳工日薪在100元左右，如果是兼具畜牧防疫技术的员工工资会更高一些，可根据自己当地的工资情况换算中养一头牛的人工成本。
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