红焖羊肉是饭店的主打菜，以肉嫩、味鲜、汤醇、深受各路食客的极大好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一个大商机，由食客变成了大老板。红焖羊肉很快便红遍中原大地，闯进京都，成了名闻遐迩的一道新品菜。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地出现“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。
新乡市美食培训中心红焖羊肉制作讲究：选用内蒙古大草原新鲜羊肉，配以精心研制的祖传配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特点是：上口筋、筋而酥，酥而烂、肉不腻，汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。为了每一个学员能够把正宗的技术学好，掌握好，对每一个学员的负责，需要来人亲自参加现场实地培训，老师手把手的教，学员亲自动手操作学习，实习，实践相结合，保证学员回去自己就能开店经营,终身免费技术升级。店面现场培训，名师传授，吃住免费，包教包会，时间不限，学会为止
新乡市美食培训中心红焖羊肉技术培训学校指出：红焖羊肉，会在近几年更加吃香。只有你用心经营，不偷工减料，一定是一条永火不衰的顶级致富之路。
新乡市美食培训中心的项目有：酱大骨头火锅，巴奴火锅，牛肚火锅，涮牛肚火锅，小肥羊火锅，老北京涮羊肉火锅，羊三宝火锅，菌汤火锅，毛肚火锅，皇城老妈火锅，海底捞，麻辣火锅，川味火锅，重庆火锅，鱼汤火锅，老码头火锅，蜀九香火锅，小板凳火锅 十元自助小火锅，红焖羊肉火锅，羊蝎子火锅技术
新乡市美食培训中心红焖系列培训：红焖羊肉，红焖羊排，红焖肘子，红焖大虾，红焖猪蹄，红焖鸭，红焖兔肉，红焖狗肉，红焖牛肉，红焖鸡块，红焖带鱼，红焖鱼头，红焖鲤鱼，红焖羊蝎子，红焖牛腩
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