长沙湘味轩美食培训机构
联系人：周本典
微信 xiaozeng910303
手机：15173174577
咨询QQ：3366024229
长沙星沙汽车站旁
训练内容：
1 .铁板技能理论讲解
2 . 资料和调料的选购
3 .设备、东西的识别和装备
4 .质料寄存、保鲜技能
5 .配料寄存和装备技能
6 .质料、配料、设备、收购计划、及最低合格；
7 .开店选址和促销辅导
实际操作内容
1、各类质料刀工操练；
2、各类质料预处理办法；
3、鱿鱼的选制和穿制
4、鱿鱼腌制
5、鱿鱼的烤制
6、铁板鱿鱼酱的调制；
7、油料的配方；
8、铁板处理、保留；
9、质料、配料、处理、保留；
10、烧制制品的串法上签技能；
11、成串上酱、调味办法；
12、各种口味调料的制作办法；
13、全部实操烧制火候与油温；
14、下铁板前的腌制技能；
长沙湘味轩正宗铁板鱿鱼酱的做法训练
本套技能资料首要包含:
鱿鱼的选制和穿制
鱿鱼腌制
鱿鱼的烤制
鱿鱼铁板烧烤酱的调制(此技能是要害)
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
培训方式
1、常年培训，随到随学，包教包会；
2、不限时间，节假日照常培训；
3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。