江西哪里有冒菜学-正宗江西冒菜技术培训
红星鹏飞厨师学校招生负责人：唐老师,
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美食冒菜成品
美食特色：
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，很大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓ink" href="http://xiangla.globrand.com/" target="_blank">香辣，白汤淡雅清新，喝一口ink" href="http://china.globrand.com/join-shaguo/" target="_blank">砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身ink" href="http://meirong.globrand.com/" target="_blank">美容，健脾补胃，增强记忆的ink" href="http://baojian.globrand.com/" target="_blank">保健功效。
（美食简介）
冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族ink" href="http://xiaochi.globrand.com/" target="_blank">小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨ink" href="http://huoguo.globrand.com/" target="_blank">火锅、ink" href="http://malatang.globrand.com/" target="_blank">麻辣烫后强劲新一轮川渝特色ink" href="http://canyin.globrand.com/" target="_blank">餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词，与ink" href="http://china.globrand.com/join-malatang/" target="_blank">麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和ink" href="http://chuanchuanxiang.globrand.com/" target="_blank">串串香、ink" href="http://china.globrand.com/join-huoguo/" target="_blank">火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。
培训内容
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培训内容
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禽肉类：撒尿牛丸 、猪肉丸 、串羊肉 、骨肉相连 、串鸡胗 、串鸡柳 、串肉片 、串ink" href="http://huotui.globrand.com/" target="_blank">火腿 、串鸡脯 、ink" href="http://huotuichang.globrand.com/" target="_blank">火腿肠 、串肥肠 、串鸟蛋 、串肚片 、串猪血 、串鸡血 、串鸡心 、串肉丸 、串毛肚 、串香肠 、串鸭胗 、串鸡翅 、串鸭肠 、串脆骨等
ink" href="http://shuichanpin.globrand.com/" target="_blank">水产品：串鱼片 、串鱼肠 、串鱼泡 、串蟹棒 、串墨鱼丸 、串鱼丸 、串海带 、串鱿鱼 、串墨鱼 、串青虾 、鹌鹑蛋 、串豆腐等
ink" href="http://shucai.globrand.com/" target="_blank">蔬菜类：串腐竹 、串蘑菇 、串面筋 、串菠菜 、串千张 、串白菜 、串生菜 、金针菇 、串干子 、串藕片 、串茄片 、串青椒 、玉米棒 、串蘑菇 、麻花 、ink" href="http://fangbianmian.globrand.com/" target="_blank">方便面 、粉丝 、笋子 、ink" href="http://xianggu.globrand.com/" target="_blank">香菇 、小油菜 、豆油皮等
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培训课程
安 排
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1．讲述冒菜的发展史及基础知识；
2．讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3．冒菜底料的配制及熬制方法；
4．冒菜禽肉类、水产品类、ink" href="http://china.globrand.com/join-shucai/" target="_blank">蔬菜类材料的处理制作方法；
5．冒菜各种材料的烫制流程及方法；
6．冒菜未售完半成品的保存方法。
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培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。
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