湖南哪里有炸鸡炸鸡排做法学习
红星鹏飞厨师学校招生负责人：唐老师,红星鹏飞厨师学校总部报名（电话与微信号）：13142082785 ,红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询；2646632742
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。
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我们专业做技术培训，我们口味好、保证质量、保证学到技术.
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 的正规培训学校
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地， 本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结 合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨， 我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保 障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨,成就天下名菜,传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”,确立以市场为导向、以社会需求为目标的 办学理念和专业设置原则,面向市场,服务社会,依法办学,从严治校。
就业方向
本套炸鸡排课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场周边，学校门口等地开个炸鸡排店。当然您也可以购买一台小吃车去夜市卖炸鸡排。
课程简介
炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
传授品种
学习：炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡米花、炸鱿鱼。
课程内容
1：肉类腌制
第一步，主要系统学习肉类食品的切制、腌制等知识。
2：调浆/裹浆
第二步，主要系统学习如何用各类调味料制作炸鸡排裹浆。
3：酸辣酱/香辣酱
第三步，主要系统学习如何用天然食材，按照精确比例制作酸辣酱、香辣酱。
4：油炸各类食品
第四步，主要系统学习如何掌握油温，以及掌握各类食品的油炸时间等知识。
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）
2、早餐汤粉培训；（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）。