湖南特色菜的做法培训
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长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。长沙红星鹏飞厨师职业培训学校提供操作食材，包中餐，以实际操作教学。
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简介：特色菜，“特”在与众不同，“特” 在专业性，“特”在精、深加工上，“特”在独具匠心上。特色菜与社会上的饮食时尚相符合。现在人们生活水平提高了比较重视营养与保健，因此菜点讲究使用绿 色食品，要低糖低钠低脂肪高蛋白。因此现在的特色菜就要根据现代的饮食时尚来设计创制，以满足现代人的饮食需求。绝对拥有广阔的市场前景。
中途不再收取任何其他费用，终身技术升级费。三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。
秘制跳跳蛙
红烧鱼
培训内容：1. 特色菜食材的认识与选用2. 口味虾、诸葛烤鱼、跳跳蛙、干锅啤酒鸭、豆浆煮鱼等20余道特色菜的技术指导3. 特色菜原食材的初加工处理与技巧4. 特色菜所用到的香辛料的认识与选用及使用技巧5. 特色菜所需的调料的认识及复合调料的制作与技巧6. 特色菜所涉及的器具及装盘拼花7. 全套特色菜核心技术指导及店面经营管理、风险分析、投资预算培训品种口味虾、诸葛烤鱼、鸳鸯火锅、跳跳蛙、花江狗肉火锅、干锅啤酒鸭、水煮活鱼、豆浆煮鱼、干锅黄鸭叫、香辣鱼片、双味鱼头、蒸鸽十补、双箭合并、锡纸香辣鱼、佛跳墙、腊味合蒸、秘制牛肉、口味鸭、口味蛇、手撕鸡、干锅风味牛肉、香辣鱼片、牛蛙爱上鸡、将军鸭、石锅鱼等学习时间及费用教学时间不限，学会为止、包学包会。
