黄焖鸡米饭系列
简介
包括黄焖鸡米饭和黄焖排骨米饭两种。黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。
利润分析：毛利润率70%以上，据我们统计，在中小城市摆摊，每月纯利润在7000—20000元。如果是开店经营，每月纯利润在15000元—35000元左右。
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新食玳联系人：苏文 手机：15580920070（微信）
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培训地址：湖南>长沙汽车西站商贸城2栋107号
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口味介绍：
济南名吃，色香味俱全，口味独特，好吃才是硬道理，我们经过和市场上同等火爆产品经过反复对比，从口味和制作技法上超越对手。
流行趋势：
黄焖鸡米饭适合开店经营，适合各个年龄段的人群，投资成本一般，利润却非常高，常常看到排队就餐的现象，近几年风靡整个中国，由于这种美味口感独特，价廉物美，特别受到食客的欢迎，市场前景非常好，非常适合作为首次创业项目。
培训流程：
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实践学习
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1、鸡块的处理，排骨的处理，炒制的火候掌握，秘制调料的配比，手法掌握 2、辅料的配比，搭配手法技巧，高压锅的正确使用，出品标准，成品制作等 3、黄焖鸡米饭全套技术的制作流程，技术，各个细节之处，手把手教会为止。 4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。 5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。 6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。
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理论学习
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1、开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀， 各地办理证照流程，各地证照办理政策规定 2、用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 ，店铺选址经验技巧、人员标准配备经验 3、成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及流动经营模式讲解，设备采购 4、营销技巧，实战经验， 门头招牌设计指导，菜单设计指导，经营筹备顺序。
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成功因素排序：口味 ＞ 营销 ＞ 市口 ＞ 服务 ＞ 环境。 （一家成功的小吃店一定是把口味放在第一位，然后要营销跟上，巧妙的营销手法，会让你惊喜不断。“酒香不怕巷子深”的说法虽然有道理，但是根据我们的经验，如果市口不好，做起来会比较吃力。“服务”是可以做到的东西，非常灵活，后环境能更好的话，会给人留下深刻的印象，为你的形象加分不少。更多实战型开店经验