坛子鸡
（颜色金黄，麻、辣、鲜、香，香辣可口、回味无穷）
坛子鸡的做法讲究，注重火候，封坛经小火焖制、封火、反复烹制，充分融合各种调味料，使其开封出坛，其色金黄润、晶亮养眼；其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。因其融入中药香料，还具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，适合各类人群的消费。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文
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学习详情:
学习内容 坛子鸡 、坛子鸡中翅 、坛子鸡全翅 、等等。
学习过程
1.讲述坛子鸡的历史与基础理论知识。
2 .讲述坛子鸡的营养价值与市场。
3.卤汁制作技术与技巧
4.半成品的处理
5.坛子鸡的制作过程
6.半成品卤制与保存方法
7.坛子鸡的销售技巧
学习时间 师傅手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
支持与优惠
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工坛子鸡设备、器具的配置。
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