酱板鸭
（皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长）
湖南香辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文
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学习详情:
学习内容 麻辣味酱板鸭 、酱莲藕等
学习内容
1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法。
4.学习酱板鸭专用汤料的调配。
5.学习酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6.学习酱板鸭特殊口味的把握与调整。
7.学习加工酱板鸭相关事项。
8.学习酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放。
9.投资预算分析及经营方法。
学习时间 师傅手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
支持与优惠
1. 加学卤菜只加收1500元学费。
2．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
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