江西哪里有包子学

发布时间：2016-02-28        浏览次数：13        返回列表

 

德园包点

· 参考单价：原培训费用：2180 元 活动优惠价： 1500 元

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详细描述：

营养价值分析：

包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

培训支持：

1．根据个人投资指导选址，开店投资预算分析，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法，店面日常经营方法与成本核算管理。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．指导在当地市场购买，正品厂批发价代购原材料，设备。

┃长沙湖南新食玳项目部负责人：苏文

┃咨询电-话：15580920070（微信号）

┃咨询Q- Q :414136377

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湖南新食.玳培训地址：长沙汽车西站商贸城2栋107号

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培训过程：

第一：关于发酵

1.面粉的选择2.水的选择3.酵母的选择4.面粉与水、酵母三者的比例

第二：关于面团的和制

第三：关于面团发酵

第四：调馅。传授各种口味馅心（鲜肉、酸菜、梅干菜、）的配方以及包馅方法；

第五：面剂子的制作

第六：面皮的擀制

第七：包子的包法

第八：包子的蒸制

 包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品，包子是以猪肉大葱馅最为常见，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。包子作为中国传品之一，价格便宜、实惠、风味独特。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

包子作为我国传统的发面食品，利用发酵的面团做面皮，包入如素菜馅、肉馅或素菜和肉相结合的馅料制作而成，口味鲜美，面皮松软，深受大家的喜欢。不只是包子，如馒头、花卷等发面制品制作成败的关键在面团，这关系到成品口感是否松软，外形是否饱满。要解决面团问题，首先就要学会如何发酵面团，而发酵又关系到面粉的选择，面粉、酵母与水之间的比例问题，这些都是制作发面制品成功的必要条件

包子投资分析（启动资金：3300～3800元，不含门面租金）

     1.设备投资（2280-2880元）

       ①燃气节能灶800元，五层蜂窝底蒸笼260元；

       ②和面机800-1200元；（日盈利在1000元以上需使用和面机）

       ③不锈钢操作台280元

       ④售货台100-300元

       ⑤招牌装饰300元；

      2.原材料450元：

        面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元（按日盈800元计算）

      3.流动资金：300-800元：

        经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路

        口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期大规模。