夏季到来，苦瓜也上市了，苦瓜是非常好的清热解毒的食品，同时也是很好的减肥食品，那么对于并不是人人都爱吃的苦瓜应该如何把它纳入减肥瘦身食谱呢?下面小编告诉大家如何利用苦瓜减肥，让平时不爱吃苦瓜的你也能利用苦瓜减肥。
1.雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。
做法：
①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。
②炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、料酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
2.苦瓜滑蛋
材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量。
做法：
①苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟。
②挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好。
3.双菇苦瓜丝
材料：苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油
做法：
①将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
②油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。
③将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
4.苦瓜鸡片
材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法：
①将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。
②将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。
③炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
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