面条可以说是最容易烹调的面食食物了，而且易消化吸收，主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物，有效改善贫血、增强免疫力、平很营养吸收等功效。
面条因不同地区有不同的类别，有不同的做法吃法，如北京炸酱面、山西刀削面、山东打卤面、兰州拉面、武汉热干面、四川担担面、广州竹升面......
下面介绍几款有名的面条做法：
山东打卤面
1.黑木耳和黄花菜要用热水泡发，然后木耳切碎，黄花菜去根切段，蘑菇切片，五花肉切丁，待用；
2.鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用；
3.葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒；
4.加入木耳和黄花菜，大约5分钟后加入蘑菇；
5.最后再加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅。最后将卤汁浇入煮好的面条中，拌匀即可食用。
茄香牛肉刀削面
1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可；
2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用；
3.将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味；
4.将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可。
川味炸酱面
1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末；
2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；
3、加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒；
4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；
5、调入五香粉，搅拌均匀后就起锅；
6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内；
7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
虫草活肾胶囊http://www.tlcchsjn.com编辑